требования к транспортировке молочной продукции

var s_account="metro-ua,metro-glob

В 2012 году каждый торговый центр пройдет официальный аудит в международной компании SGS для получения подтверждения соблюдения международных стандартов гигиены, о чем будет свидетельствовать сертификат в отделах свежей продукции.

Мы - единственная в Украине торговая компания, использующая УФ стерилизацию всего инвентаря, которым пользуются наши сотрудники в санитарных зонах.

Территория собственного производства зонирована. «Санитарные зоны» наших торговых центровPмаркированы соответствующими цветами в целях регламентации поведения наших сотрудников в таких помещениях.

В цехах собственного производства выполняются жесткие санитарные нормы пищевого предприятия - дезинфекционные барьеры при входе, стерилизация инвентаря и оборудования с помощью ультрафиолета, бесконтактная санитарная обработка рук сотрудников, работа в специальной защитной одежде, постоянный лабораторный контроль санитарного состояния.

В торговых центрах METRO температурный режим находится под постоянным контролем автоматической системы мониторинга, кроме того каждые три часа фиксируются показания температуры, сроки хранения и реализации свежей продукции, которые можно увидеть на специальных таблицах в отделах «Фрукты и овощи», «Молоко», «Мясо», «Рыба».

Минимум дважды в год мы без предупреждения проверяем наши торговые центры с точки зрения гигиены, условий приема, хранения и реализации продукции.

Контроль в торговом центре:

Мы используем GPS систему контроля температурного режима транспортировки свежих продуктов и специальные устройства, сканирующие продукт на соответствие температурного режима транспортировки при приеме.

Мы тщательно выполняем требования для транспортировки свежей продукции - овощи транспортируются при температуре 6-10` С, молочная продукция - 2-6` С, мясная продукция - 0-4` С. Это чрезвычайно важно, ведь если на полке свежий товар хранится при правильной температуре, но транспортировался при недопустимых температурных условиях - он может быть испорчен.

Контроль при транспортировке:

Мы тщательно контролируем упаковку товаров, вся мясная продукция, которая реализуется в METRO, должна быть обязательно упакована.

Свежие продукты в METRO действительно свежие: мы не реализуем охлажденную рыбу, которая поддавалась заморозке, а затем разморозке (дефростации)

Мы ставим перед собой цель, чтобы до 2014 года все поставщики продовольственных товаров были сертифицированы по одному из стандартов группы GFSI

Особое внимание уделяется производителям собственных торговых марок METRO они должны соответствовать минимум 75% критериев аудита, любой продукт под собственной торговой маркой, который Вы покупаете в METRO, минимум дважды в год проходит детальную лабораторную проверку.

Все поставщики свежих продуктов в METRO регулярно проходят аудиты с целью контроля качества и безопасности продукции в соответствии со стандартом IFS

Контроль на производстве:

«МЕТРО Кеш энд Керри Украина» единственная торговая компания в Украине, сертифицированная по PКомпания METRO в работе с продуктами питания придерживается системы «Анализ рисков и критические точки контроля» ( ).Система контроля безопасности пищевых продуктов в METRO состоит из трех уровнев:

ВАШ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР

Ещё нет карточки METRO?